- ½ كيلو كبدة دجاج
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- فلفل احمر حار حسب الرغبة
- ½ كوب دبس رمان
- 1 ملعقة زيت
- كسبرة خضراء
- للزينة:
- كسبرة مفرومة
- خبز بلدي
الطريقة:
في طاسة ساخنة، تشوح الكبدة في ملعقة الزيت، وتقلب جيدا.
ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا مع الكبدة، ثم يضاف الفلفل، ويشوح جيدا.
ثم يضاف دبس الرمان وملح وفلفل ويترك على نار هادئة مع التقليب، ويمكن اضافة قليل من الخل حسب الرغبة.
يفرش طبق التقديم بالكسبرة الخضراء، ثم ترص الكبدة، ويقدم معها خبز بلدي.
ملحوظة :
لازالة السموم من الكبدة: تنقع الكبدة في كوب من اللبن مدة ½ ساعة ، ثم يتم التخلص من اللبن تماما.
المرأة الحامل لا تكثر من الكبدة ولابد ان تكون ناضجة تماما.
في طاسة ساخنة، تشوح الكبدة في ملعقة الزيت، وتقلب جيدا.
ثم يضاف الثوم والبصل ويقلب جيدا مع الكبدة، ثم يضاف الفلفل، ويشوح جيدا.
ثم يضاف دبس الرمان وملح وفلفل ويترك على نار هادئة مع التقليب، ويمكن اضافة قليل من الخل حسب الرغبة.
يفرش طبق التقديم بالكسبرة الخضراء، ثم ترص الكبدة، ويقدم معها خبز بلدي.
ملحوظة :
لازالة السموم من الكبدة: تنقع الكبدة في كوب من اللبن مدة ½ ساعة ، ثم يتم التخلص من اللبن تماما.
المرأة الحامل لا تكثر من الكبدة ولابد ان تكون ناضجة تماما.